Vegane Ernährung, Fleisch und Fleischalternativen: Materialitäten und Wissen
in »Fleischwissen. Zur Verdinglichung des Lebendigen in globalisierten Märkten«, Hirschfelder, G. / Winterberg, L. / John, R. / Rückert-John, J. / Schirmer, C. (Hg.), S. 421-443. Göttingen, Vandenhoeck & Ruprecht.